• Succhi 100% frutta - NON da concentrato

4 BUONI MOTIVI PER CUI SCEGLIERE I SUCCHI PREMIUM FRUIT:


1. succhi non da concentrato:

è una caratteristica molto importante dei nostri succhi, che sono tutti "non da concentrato". Cosa significa? Un consumatore potrebbe attribuire un'accezione positiva alla parola "concentrato" però nei succhi di frutta è vero il contrario. I succhi "da concentrato" sono realizzati concentrando il succo subito dopo la spremitura: concentrandolo si ottiene un succo di un volume inferiore, solitamente 5 volte inferiore, il che permette di risparmiare sullo stoccaggio e sul trasporto. Per concentrare questo succo gli viene allontanata l'acqua, ma viene da sè che gli aromi e altri composti ancora più volatili dell'acqua si allontanano in misura ancora maggiore (immaginate l'aroma che arriva da un succo quando sentiamo il suo odore, questo è dovuto al fatto che è molto volatile e si allontana dal succo facilmente e giunge al nostro naso). Pertanto è un processo stressante che porta alla perdita di alcune caratteristiche del succo originario. Una volta concentrato, il succo sarà stoccato, e solo successivamente, al momento dell'imbottigliamento, verrà aggiunta una quantità di acqua pressoché simile a quella allontanata durante la concentrazione. Assieme all'acqua vengono spesso aggiunti aromi (naturali o artificiali) per compensare il peggior sapore di succo così ricostituito.
Noi invece usiamo solo succhi "non da concentrato", cioè al succo, dopo la spremitura, non viene nè tolto nè aggiunto nulla, e sarà imbottigliato così com'è.

2. logistica rapida:

siamo molto rapidi, in grado di spedire il vostro prodotto in massimo 48 ore (anche 24 ore se il vostro ordine ci perviene entro metà mattina)

3. bottiglia vetro:

una scelta di campo è l'uso del vetro, il materiale per eccellenza migliore per preservare la qualità dei nostri pregiati succhi di frutta. Il vetro è da sempre il materiale più sicuro, che isola perfettamente dall'esterno il prodotto e lo protegge, e che non è a rischio di cessioni di sostanze nocive (come il famigerato bisfenolo-A delle plastiche). La bottiglia di plastica ha invece una certa permeabilità all'ossigeno, dovuta al fatto che ha degli invisibili micropori, che porta a una ossidazione e decadimento del succo. Certo, sappiamo che il vetro ha di contro il fatto che è pesante, quindi accresce i costi di trasporto, e si può rompere, però le sue eccellenti caratteristiche lo rendono irrinunciabile per prodotti di qualità.

4. pastorizzazione flash:

i nostri succhi di frutta non contengono additivi e ovviamente nessun conservante. La conservazione avviene con un rapido processo di pastorizzazione flash, che porta il succo a essere velocemente scaldato in dei microtubi a circa 82-85ºC, per poi essere immesso nella bottiglia e tappato, pastorizzando quindi col suo calore anche le pareti interne del packaging. Quindi la bottiglia tappata entra in una doccia di acqua fredda che riporta il succo a temperatura ambiente nel giro di 2-3 minuti. Così vengono inattivati gli unici microrganismi, lieviti e muffe, che si svilupperebbero in succhi con acidità naturale inferiore a un valore di pH4, fintanto ovviamente che la bottiglia rimane tappata ermeticamente. Questo sistema di pastorizzazione si definisce "in continuo" e permette quindi di limitare al massimo lo stress del succo di frutta, che effettivamente, a seconda della tipologia di succo, subisce nessuna o al massimo leggerissima modifica dovuta al riscaldamento. È ben diverso per esempio dal sistema "discontinuo" che si applica nelle conserve "fatte in casa" in cui le bottiglie vengono introdotte in acqua bollente (quindi maggiore temperatura) per molto più tempo, perchè bisogna dare il tempo che il cuore del prodotto dentro la bottiglia, dopo vari minuti, raggiunga la temperatura desiderata.

LA NOSTRA AZIENDA

PREMIUM FRUIT è stata fondata dal Dott. Lorenzo Costantini, agronomo esperto in prodotti agricoli mediterranei e sub-tropicali.

La ditta si occupa di commercializzazione, produzione e trasformazione di prodotti agroalimentari, in particolare di specialità considerate “di nicchia” che sono poco presenti nel mercato italiano, con la buona intenzione di diffonderle ampiamente.

Premium Fruit è nata dalla volontà del Titolare e di suo padre Dott. Giuliano Costantini, chimico-biologo, di trattare prodotti di qualità per caratteristiche organolettiche e salutistiche, intercettando le richieste dei moderni consumatori.


IL CONSUMATORE SECONDO NOI

Siamo prima consumatori che produttori, e come consumatori vogliamo poter scegliere di gustare prodotti buoni e salutari.

Un prodotto per essere buono deve essere ottenuto con gli ingredienti migliori e con le tecnologie più appropriate. Per essere salutare deve apportare composti con effetti benefici per l’organismo e deve avere ingredienti naturali senza additivi artificiali. In effetti molti additivi artificiali sono potenzialmente pericolosi per la salute, e sono discutibili anche sotto il piano qualitativo, in quanto lecite sofisticazioni per sopperire a difetti dovuti a negligenze nel processo di produzione o a cattiva qualità del prodotto di partenza.

Per questo gli ingredienti dei nostri prodotti rispondono sicuramente alle esigenze del consumatore attento, e sull’etichetta gli ingredienti sono dichiarati in primo piano e a caratteri visibili. Gli ingredienti non sono certo nascosti, perché INGREDIENTI E QUALITÀ sono i nostri punti di forza, e il consumatore può FIDARSI di noi.

FILOSOFIA AZIENDALE

La nostra filosofia è di offrire succhi di frutta Premium, a ns giudizio fortemente innovativi per le seguenti caratteristiche:

  • QUALITA’ e NATURALITA’: succhi 100% e non da concentrato, naturali e senza additivi

  • TIPOLOGIA e GUSTO: utilizzando tipologie di frutta innovative, praticamente nuove per il mercato italiano, con un sapore tipico del frutto di partenza e piacevolissimo grazie all’utilizzo di succhi non da concentrato; i rispettivi frutti esotici freschi di cui offriamo il succo, riscontrano da anni una presenza crescente tra l’ortofrutta, ma sono tuttavia svantaggiati dalla stagionalità e dalla difficoltà di consumo (per loro caratterisitche morfologiche, un esempio su tutti: la melagrana!)

  • EFFETTI SALUTISTICI: anche notevoli, ampiamente e sempre maggiormente divulgati e rispondenti alla crescente attenzione dei consumatori. Specialmente la melagrana ha per queste motivazioni grande successo in USA da più di un decennio.